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Zutaten:
500 g Schweinefleisch (von der Nuss)
500 g mageres geräuchertes Wammerl
Zwiebeln
2-3 gelbe und rote Paprikaschoten
Salz, Pfeffer, Paprika (edelsüss)
Curry oder Schaschlikgewürz
2 Tassen Tomatenketchup
Hot Susie oder 1 Chillischote
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Zubereitung:
Das Schweinefleisch in gleichmäßig große Würfel schneiden, das Wammerl lasse ich mir vom Metzger gleich
in Scheiben schneiden (mit Aufschnittmaschine auf Stufe 8), dann nur noch in gleichgroße Stücke schneiden, Paprika entkernen und ebenfalls in Stücke schneiden, die Zwiebel schälen, erst halbieren, dann
vierteln und die Zwiebelschichten auseinanderzupfen. Abwechselnd auf Schaschlikspieße stecken, salzen, pfeffern, mit Paprikapulver und Curry würzen und in heißem Fett scharf von allen Seiten gut
anbraten, anschließend mit dem Ketchup übergießen. Nun zugedeckt auf kleinster Flamme ca. 30 - 40
Minuten garen lassen, zwischendurch die Spieße einmal umdrehen und die Hot Susie oder die Chillischote zufügen, die entstandene Soße zwischendurch umrühren.
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