Bayrischer O´batzda

Zutaten:

Zubereitung:

2 kleine, reife Camenbert
ca. 200 g Frischkäse (Philadelphia
oder Exquisa)
2-3 Eßl Öl
2 kleine Zwiebeln
Salz, Pfeffer,
Paprikapulver (edelsüß)
2 Eßl. Schnittlauch

nach Belieben:
evtl. 1/2 Teel. Kümmel
1 Schuß Bier

Den Camenbert am Besten schon ca. eine Stunde vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen, mit einer Gabel kräftig zerdrücken und mit dem Frischkäse vermischen. Zwiebeln ganz fein hacken und mit dem Öl unter die Käsemasse “batzen”, bis das Ganze cremig ist.
Mit Salz, Pfeffer und Paprika , evtl. dem Kümmel und dem Bier (Geschmackssache - ich mag beides nicht drin) würzen, gut vermischen und mit gehacktem Schnittlauch garnieren.

TIP: schmeckt am Besten auf frischem Bauernbrot oder zu ofenfrischen Brezen.

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Mari - Schnitten

Zutaten:

Zubereitung:

1 großes Baguette
1 Becher Schmand oder Creme fraiche
1 Ei
Salz, Pfeffer
1-2 Zehen Knoblauch
2 - 3 Eßl. Schnittlauch
200 g Schinken
200 g geriebener Goudakäse

Abwandlung:
statt Schinken und Schnittlauch können Salami und Oregano verwendet werden, dann bekommt man einen typischen Pizzageschmack...

Das Baguette in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Die restlichen Zutaten miteinander vermischen, die Knoblauchzehen fein reiben oder ganz fein hacken, den Schinken in ganz kleine feine Streifen schneiden und zum Schluß den Käse dazumischen.
Auf jede der Baguettscheibe ca. 1 Eßl. von der Masse verteilen, glatt streichen. und auf ein Backblech legen.
Im Vorgeheizten Ofen nun bei 200° Grad ca. 5-8 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Schnitten eine schöne goldbraune Farbe haben.

TIP: Paßt sehr gut zu Bier und Wein oder als Snack zwischendurch.

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