Für alle, die gerne in Kochbüchern stöbern, habe ich auf den folgenden Seiten ein paar meiner Lieblingsrezepte
ausgesucht und da ich ein großer Fan von allen hausgemachten Sachen bin (da weiß man wenigstens, was drin ist....) auch ein paar von meinen “kleinen Geheimnissen” preisgegeben...
In einigen meiner Rezepte ist die Rede von “Hot Susie”, diese ist allerdings in Deutschland leider nicht erhältlich. Hot Susie ist eine Hot
Sauce - also sehr scharf, wird aus frischen Chillischoten, Essig und vielen Gewürzen in Antigua hergestellt.
Hot Susie normal
Hot Susie Calypso
Hot Susie Mango
Hot Susie Teardrops
Ich habe sie auf meinen Reisen in Antigua kennen- und lieben gelernt und seit Jahren schon gehört sie
zur Grundausstattung in meiner Küche - ich verwende sie in fast allen meinen Gerichten.
Für diejenigen, die gerade keine Hot Susie zur Hand haben:
Es können statt dessen auch Chillipulver oder frische Chillischoten verwendet werden.
Nun viel Spaß beim Nachkochen und guten Apettit...
