Ein besonderes Highlight war allerdings der Besuch bei Susie. Wie schon in meinem Kochbuch erwähnt, bin ich ein absoluter Fan von Hot Susie.
Das ist eine sehr scharfe Soße, die hier in Antigua hergestellt wird und die es nur hier und in Amerika zu kaufen gibt.
Bereits 2004 hatte ich mir in den Kopf gesetzt, Hot Susie nicht in irgend einem Shop, sondern direkt bei “Susie” zu kaufen und wie das Etikett zu erkennen gab, wurde diese in der Upper North-Street hergestellt.

Susie´s “Fabrik”

So machten wir uns also auf die Suche...und fanden. Allerdings waren wir so geschockt, daß wir damals vergaßen, Fotos zu machen und dies haben wir heuer nachgeholt.
Wir suchten uns in der Stadt ein Taxi und fuhren also in die Upper North-Street. Eigentlich hatten wir uns vorgestellt, nun einen kleinen Shop oder ähnliches vorzufinden, aber dem war nicht so.
Das Taxi hielt vor einem kleinen, normalen, einheimischen Wohnhäuschen, das überhaupt nichts darauf hindeuten ließ, hier eine “Antigua-Berühmtheit” vorzufinden.

Susie´s Küche

Nach Betreten der Veranda, auf der sich viele Kisten mit Chillieschoten stapelten, konnte man schon den Geruch von Essig und Gewürzen wahrnehmen und als wir das Haus betraten mußten wir leicht schmunzeln.
Kisten und Kanister, Packmaterial und alles wurde hier gelagert und am hintersten Ende sah man die Küche - eine spärlich eingerichtete Küche, in der sich ein paar Anbauschränkchen befanden, auf denen die kleinen Fläschchen mit frisch abgefüllter Sauce aneinandergereiht standen.
 

Susie´s Lager

Wir waren jedoch sehr willkommen und so erledigten wir unseren Einkauf - einen ganzen Karton (12 Flaschen) mit Hot Susie. Es gibt verschiedene Sorten dieseren leckeren Soße:
Caribbean - Taste (die normale)
Calypso (etwas “milder”)
Mango
Papaya
Ananas
Teardrops ( die schärfste)
und noch einige mehr, wie auf der HP von Hot Susie nachzulesen ist...

Susie´s Hot Sauce

Susie´s Calypso

Susie´s Mango

Susie´s Teardrops

Hot Susie wird nun schon in zweiter Generation “homemade” hergestellt.
Die Erfinderin der Sauce, Susannah (Susie) Samuel (*21.05.1918) hat diese bis zu ihrem Tod
am 01.12.1990 noch selber gekocht und auch selber verkauft.
Nach Susie´s Tod übernahm dies ihre Tochter Rosemarie (Rosie) McMaster, die auch bis heute dieses Erbe sehr erfolgreich weiterführt. Immerhin ist Rosie schon mit mehreren Preisen für ihre excellente Saucen ausgezeichnet worden.